Le Fonticine

Promuovere e valorizzare la cucina della tradizione toscana, ponendo particolare attenzione alla qualità delle materie prime, rigorosamente di stagione; questa è la nostra filosofia

 

Antipasti / Entrée

Misticanza di crostini €. 10,00
Mix toasted Tuscan bread with tomato, chicken liver pate, beans, lard and black cabbage

Sformatino di verdure su crema di pecorino €. 10,00
Flan of vegetables on cream of pecorino cheese

Antipasto misto Toscano €. 12,00
Tuscan mix salami

Carpaccio di manzo marinato con scaglie di grana e carciofi freschi €. 16,00
Beef carpaccio marinated with parmesan cheese and fresh artichokes

Tagliere di Formaggi misti con Mostarda di Cremona e Miele del Casentino €. 14,00
Mix Tuscan speciality cheeses with mustard of Cremona (pickled candied fruit in a spicy syrup) and honey

Caprese con mozzarella di Bufala €. 10,00
Caprese, tomato with Bufala Mozzarella

Acciughe marinate con capperi e pane Toscano €. 14,00
Marinated anchovies with capers and tuscan bread
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Pasta fresca delle Fonticine

First dishes/fresh home-made noodles – We use only fresh pasta


Pappardelle fresche al Cinghiale cucinato alla Maremmana e guarnito al cacao €. 14,00
Pappardelle noodles with wild boar from Maremma, garnished with cocoa

Tortelloni ricotta e Spinaci alla nostra moda, con crema di Tartufo e Formaggio €. 14,00
Tortelloni stuffed with ricotta cheese and spinach with truffle and creamy cheese sauce

Paccheri in salsa di Carciofi e Pecorino stagionato €. 13,00
Paccheri pasta with artichokes and pecorino cheese
Tagliatelle fresche agli Asparagi e Prosciutto del Pratomagno €. 13,00
Tagliatelle noodless with fresh asparagus and ham of Pratomagno

Tagliatelle ai funghi Porcini €. 13,00
Tagliatelle noodles with porcini mushrooms

Pici alla Senese al ragù di Cinta €. 14,00
Typical pasta of Siena with pork sauce

Gnocchi in Salsa di noci e Rucola €. 13,00
Potato dumplings with nuts and wild salad sauce
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Minestre /Soups

Ribollita , zuppa Tradizionale Toscana con Verdure di stagione e Pane €. 9,00
Ribollita , very typical tuscan soup made with beans, black cabbage and bread

Zuppa Toscana di verdure €. 9,00
Vegetable soup typical of Tuscany

Tortellini o tagliolini in Brodo di manzo e Gallina €. 9,00
Tortellini (pasta stuffed with meat) or homemade noodless in bouillon

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Primi Piatti dalla Nostra Cucina

First dishes / Tip from our Kitchen


Spaghetti al Pomodoro fresco €. 9,00
Spaghetti with fresh tomato

Rigatoni alla Bolognese, sugo di carne (vitella maiale e manzo) €. 10,00
Rigatoni alla Bolognese, meat sauce (veal, pork and beef)

Risotto anatra e cavolo nero €. 12,00
Risotto with duck and Italian black cabbage

Linguine al baccalà in bianco, antico piatto Fiorentino €. 14,00
Linguine in cod sauce (ancient speciality of Florence)
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Verdure dall’Orto di San Lorenzo

Vegetables from market San Lorenzo


Insalata dei Medici, Pecorino, Noci, Miele ed insalate miste €. 9,00
Salad “dei Medici”, mixed green salads with pecorino cheese, nuts, honey

Insalata della Robbia, Radicchi misti, Pomodori secchi, Ricotta salata ed acciughe €. 9,00
Salad “della Robbia”, with mixed radicchio, dried tomatoes, ricotta cheese and anchovies

Capriccio di Carciofi freschi agli Agrumi e Parmigiano €. 10,00
Fresh artichokes salad with citrus and parmesan

Terrina di melanzane alla parmigiana €. 9,00
Baked eggplants with parmesan cheese

Insalata di ser Lapo, arance, pomodorini, olive nere, radicchi misti €. 9,00
Ser Lapo’s salad, with slices of orange, cherry tomatoes, black olives and mixed radicchio

Insalata del Soderini con Radicchi misti, chicchi d’Uva, scaglie di Grana, Mirtilli €. 9,00
“Soderini’s” salad with mix radicchio, parmesan flakes, grape and blueberries
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Dalla Nostra Griglia al Carbone

Our meat specialities from grill


Bistecca alla Fiorentina, Manzo Nostrale Femmina, min. 700 gr., nel filetto min. 1 kg 100 gr/€. 5,70
Famous beef-steak (speciality of Florence), minimum 700 gr., T-bone minimum 1 kg

Lombatina di Vitella €. 20,00
Veal Chop grill

Tagliata di Manzo servita con Radicchio di campo, Pinoli ed Aceto Balsamico €. 22,00
Cut Beef slices, prepared on grill, with red salad, pine nuts and balsamic vinegar

Tagliata di pollo su Misticanza di radicchio e salsa di Pecorino €. 16,00
Slices chicken breast with wild salad and Pecorino cheese sauce

Costolette di Agnello con Bietoline saltate €. 18,00
Lamb cutlets with swiss chard

Filetto alla griglia €. 25,00
Grilled fillet steak

Mezzo pollastrino con patate al forno €. 16,00
½ chicken with roast potatoes

Bistecchina di maiale con Bietoline saltate €. 14,00
Pork steak with swiss chard
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Secondi piatti dalla Nostra Cucina

Specialities from Chef

Costola di Vitella alla Medici, con carciofi e taleggio €. 22,00
Rib of veal with artichokes and taleggio cheese

Filetto al Chianti, con Vino ed uvetta €. 25,00
Beef tenderloin with red wine sauce and raisin

Osso Buco alla Fiorentina con Bietoline saltate €. 22,00
Marrowbone with swiss chard

Cinghiale Maremmano servito con cipolline in agro dolce €. 18,00
Wild boar from Maremma served with small sweet onions

Trippa alla Fiorentina del Beccaio di San Lorenzo €. 10,00
Tripe of Florence art

Controfiletto alla Rucola e salsa di Tartufo €. 22,00
Beef sirloin with rucola and truffle sauce

Branzino al forno con patate e pomodorini €. 24,00
Baked sea bass with potatoes and cherry tomatoes
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Contorni / Side dishes

Patate fritte fresche tagliate a mano €. 6,00
French-fried potatoes (fresh daily made hand cutted)

Patate fresche al Forno €. 6,00
Roast potatoes (fresh daily made)

Fagioli all’olio €. 6,00
White beans with extra virgin oil

Fagioli all’uccelletto €. 6,00
Beans with tomato and sage

Bietoline saltate €. 6,00
Swiss chard

Insalata verde o mista €. 6,00
Green or mixed salad
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Bevande / Drinks

Acqua, San Benedetto €. 3,00
Mineral water, San Benedetto

Birra Menabrea, 33 cl. chiara €. 4,50
Beer Menabrea, 33 cl. white

Birra Menabrea, 66 cl. chiara €. 6,50
Beer Menabrea, 66 cl. white

Aranciata San Pellegrino, 25 cl. €. 4,00
Orange sparkling drink Aranciata San Pellegrino, 25 cl.

Coca Cola, 25 cl. €. 4,00
Coca Cola, 25 cl.

Chinotto San Pellegrino, 25 cl. €. 4,00
Chinotto San Pellegrino, 25 cl.

Succhi di Frutta, Arancia, Pera, Albicocca, Pesca, Mela €. 4,00
Fruit juice, Orange, Pear, Apricot, Peach, Apple
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Dolci artigianali e Gelati / Handmade Cakes and Ice Creams

Dolci della casa €. 6,00
Handmade desserts

Gelato €. 6,00
Ice cream
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No cover charge

Prenotazione

Vi aspettiamo in Via Nazionale 79r, Firenze (Italy)