GRIGLIA A CARBONE
CHARBOILED DISHES
Bistecca alla fiorentina
florentine steak
Filetto alla griglia
grilled filet of beef
Entrecôte alla griglia
grilled boneless beef steak
Paillard di vitella alla griglia
grilled veal cutlet
1\2 pollastrino alla griglia
1\2 grilled chicken
Lombatina di vitella
grilled veal steak
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UOVA EGGS
Omelette al naturale
plain omelette
Omelette al prosciutto
omelette with ham
Frittata campagnola
mixed vegetable omelette with sausage

PIATTI ESPRESSI
COOKED DISHES
Scaloppine di vitella
veal scaloppine, with lemon or white wine
Fegato di vitella alla salvia
veal liver fried with butter and sage
Costola di vitella alla milanese
veal cutlet milanese style
Costola di vitella alla pizzaiola
veal cutlet with pizzaiola sauce
Saltimbocca alla romana
veal fried in white wine topped with ham and sage
Petti di pollo al burro o alla griglia
chicken breast grilled or cooked with butter
Trippa alla fiorentina
tripe florentine style
Portafoglio
veal cutlet stuffed with ham and cheese
Petti di capponcello alla "Medici"
breast of chicken in a cream and mushroom sauce